Lo supe la primera vez que la vi.
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Me atrajo desde siempre. Era de colores. Era diferente al resto. Me gustaba su sonido y el modo que tenía de hacer sonar el suelo que pisaba cuando te balanceabas en ella. No sin cierto resquemor por parte de mi abuela, “era de la Bisa Naya que la trajo de allí al regresar”, conseguí que se viniera conmigo.
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A pesar de los años pasados, muchos, me sigo dejando llevar por su cadencia, su movimiento y su vaivén y es que siempre, más pronto que tarde, cuando te meces con ella las paredes desaparecen y comienzas a sentir una brisa cálida mezclada con sal y espuma, acompañada de unos sones de azúcar con sabor a fruta a madura.
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Es mágica, lo supe desde el principio…

Javier Costa, Mariatxi, se convirtió en nuestros enviado especial al 1º Foro que en torno a la cocina rural se hizo en Melgar de Fernamental el pasado día 4. Con motivación y nuevas ideas regresó el compañero de Mariví en "La Taberna de Cata" de Condado. Redes sociales, cocina tradicional, consumo de productos locales, cercanía al cliente, intercambio de experiencias... Confiamos en que lo puedan aplicar y así dar un nuevo impulso a la pobre oferta culinaria, hablando de restaurantes claro, existente en Valdivielso. Buen provecho.