Aquella cantautora de voz “trémula” y “lánguido” toque de guitarra colocó texto en estas notas. El resultado fue un horror sonoro que me persiguió un tiempo. Afortunadamente, el Albur vino en mi ayuda.

Recuerdo perfectamente esa mañana: el sonido de una guitarra que nunca vi, rasgó el aire y se abrió paso entre las hojas y las ramas, entre columnas y fuentes, llenando por unos momentos de vida sonora aquel solitario rincón de aquel jardín andaluz. Luego el silencio volvió.

Desde ese instante el sonido de este “Romance Anónimo” ha estado conmigo y “la letra”… la letra quedó misteriosamente enredada en algún solitario rincón de aquel jardín andaluz.

La nueva normativa que regirá el turismo rural en Castilla y León en los próximos años nos hizo llamar a Francisco Hernansanz, presidente de Turalbur (Asociación de Turismo Rural de la Provincia de Burgos), para que nos aclara en qué consisten estos cambios y cual es la situación actual del sector. Una de las principales novedades de esta norma es la catalogación de los alojamientos de turismo rural dentro de las figuras de Casa rural, Hotel rural y Posada. La categoría estará marcada por estrellas verdes, de una a cinco, en función de sus instalaciones, equipamientos y servicios. A partir de ahora las casas rurales de alojamiento compartida desaparecerán. También nos contó que la ocupación media en Burgos durante el 2014 estará en torno al 12%, cuando la viabilidad de los proyectos requiere un 25%.

Ni el arco, ni el ocho, ni la cuerda de la que cuelga la prenda. Ni las escaleras de piedra, ni la de madera colgada en la tejavana. Ni la abuela, ni la madre, ni los niños. Sólo la pared del edificio del fondo con su arco, su balcón y su escudo desnudos se mantienen hoy en pie. Esperando su momento. De una foto parecida a esta se fue Leo, años después, a servir a la ciudad.

Slow Food Burgos volvió a pararse en Radio Valdivielso de la mano de Maru Díaz y Andrés Amayuelas. Estaban conociendo alimentos de las Merindades que pudieran incluirse en el Arca del Gusto. Además, también querían transmitirnos su opinión sobre la actual polémica de los comedores escolares. Coincidiendo con la celebración, mañana día 10, del día de Terra Madre recuperamos la entrevista de la pasada semana. Este miércoles se programan actividades por todo el mundo para festejar la importancia de los alimentos locales. En Burgos el Convivium de Slow Food ha organizado dos actividades: un taller sensorial para niños y niñas de 4 a 11 años y un “dialogo por una alimentación buena limpia, justa y local”. Participarán productores de la provincia de Burgos (Asociación de productores de carne de potro hispanobretón, Denominación de origen de Manzanas y Cerezas de las Caderechas, Asociación de Amigos de las Alubias de Ibeas, Cooperativa de productores ecológicos Canal de Castilla, Huerta del Molinillo, ...), integrantes de grupos de consumo, miembros de FAPA ...

Cuidar vacas a los 13, excavar el trigo, bajar a los cuatro pies, ponerse la cofia y los guantes, comer lentejas con bichos, devorar anchoas crudas, defender a las otras y defenderte a ti, vestirse para comer fideos, pasar hambre y volver. Y volver a hablar, volver a compartir tus almendras garrapiñadas. Y recordar a Colás y olvidar la timidez de hablar en público. Leo, campesina en la ciudad.